اسید سدیم پیرو فسفات

صفحه اصلی/اسید سدیم پیرو فسفات
اسید سدیم پیرو فسفات 2019-08-18T11:50:27+04:30

اسید سدیم پیروفسفات
اسید پیروفسفات از عوامل ورآمدن خمیر: عوامل اسیدی از طریق شیمیایی با سدیم بی‌کربنات قلیایی واکنش ایجاد کرده و گاز کربن دی‌اکسید تولید می‌کنند. ارزش عامل ورآورنده به میزان کربن دی‌اکسیدی است که از سدیم بی‌کربنات آزاد می‌شود. عوامل ورآوردن شامل تارتاریک اسید، منوکلسیم فسفات سدیم پیرو فسفات و سدیم آلومینیم فسفات است.مخمر موجود زنده ای است که با چشم غیر مسلح دیده نمی شود و باید آن را زیر میکروسکوپ مشاهده نمود.پیرو فسفات نسبتا اسیدی و PH آن معادل 1/4 است . هر 15 گرم آن در 100 میلی لیتر آب 25 درجه سانتی گراد حل میشود .پیروفسفات در نان ،کیک ، شیرینی ، کنسرو و غذاهای دریائی فرآوری سیب زمینی ( پخته و یا نیمه منجمد ) و همچنین در چیپس استفاده میشود .فرمول شیمیائی پیرو فسفات عبارتست از : NA2H2P2O7.

استعلام قیمت اسید سدیم پیرو فسفات